【ショーマッカーのプレッツェル】大岡山でパン屋さん巡り

【ショーマッカーのプレッツェル】＜大岡山＞ ドイツ生まれのベッカライショーマッカーは本店もドイツ北西部にあるらしい。パンの激戦区大岡山で本格派のドイツのパンで人気が高く、日本在住のドイツ人も買いに来るという。ベッカライとしてはとてもさっぱりした店内で、パン屋さんというよりは工房か。接客台の後ろに無機質なオーブンがどんと構えるが、むしろそんな雰囲気にドイツで修業したパン職人のこだわりを強く感じる…

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