名古屋、担々麺の雄 杏亭の本店は名古屋駅から徒歩5分ほどの住宅街の中にある。
その他の中華料理も美味しいけれど担々麺の美味さは群を抜いている。
汁ありの黒坦坦麺もよいが、初めて来店される方には、汁なし担々麺をまずはおすすめする。
小生も初めてこれを食べた時の感動は大きかった。
平打ち麺にからすぎない担々ソースがしっかり絡んだ四川風パスタといえば伝わるだろうか。
お味は間違いなく担々麺で中国とイタリアがシルクロードで繋がっていることを証明する逸品である。
ランチタイミングはライスとサラダが付いて来る。
サイズはお上品なサイズ。
さっぱりした酸っぱいサラダがこの汁なし担々麺ととてもマッチしていてご飯も進む。
これは絶妙なトリオで丁度お腹も満腹になる。
デザートは特製の杏仁豆腐を頼めばすっきりした気分で店を後にすることができる。
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