【寿栄広食堂の中華そばM】アウェイ広島遠征で至福の一杯

【寿栄広食堂の中華そばM】<岩国駅>

岩国駅前右手にある中華そばの店、寿栄広食堂。
岩国に着いたならまずはこの店に入りたい。
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店内に入って食券を購入する形。
店内には錦帯橋の絵がいくつか展示されていて岩国に着いたことを実感できる。
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中華そばのMサイズが650円。
小生はこちらにいなり寿司をひとつ追加する。
背脂たっぷりの醤油と魚介類のスープがとてつもなく美味でひとすすりするとこのスープの虜になる。
スープそのものはあっさりした豚骨醤油なのだけど、満遍なく浮かんだ背脂がコクを出し、結果この店でしか味わうことのできない濃厚なスープとなっている。
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柔らかめストレートの細麺、昔懐かしい反面、チープな味わいなのだけれど、この背油がしっかりスープに絡むがゆえに、そのチープさに深みがでる。
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葱、もやし、薄めのチャーシューと一つ一つは決して高級感があるわけではないが、この背油入りスープがすべてを包み込む、ポステコグルー監督のような存在ですな。

ホッとする味、クセになる味。
大きめでシンプルないなり寿司と一緒に頂くのが宜しかろう。
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寿栄広食堂 (すえひろしょくどう)
山口県岩国市麻里布町1-2-3    
営業時間 10:00~22:00(L.O.) 定休日 毎週火曜日水曜日
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