【ユカゴハンの朝ごはんプレート】＜鎌倉＞
鎌倉駅西口を出てすぐのところ TRATTORIA INOUEと書いた紫色の暖簾の店が朝7:00から開いている。
このお店朝はユカゴハンという名前で朝食を提供してくれているのだ。
お菜が乗った朝ごはんプレートが1000円。
色とりどりのお菜はカラフルで眺めるだけでも楽しいが、いずれも美味。
とりわけ鶏胸肉の唐揚げには驚いた。
香りも良いが口の中に入れると色々な旨味がふわっと口の中に広がる。
「麹がうまく働いてくれるとこういう味になるんです。」とお母さん
下味に味噌を使っているのですね。
アオサのお味噌汁美味しい。
サービスでご飯にかけてくれた奄美のソテツ味噌にも感動。
味は複雑だけどシンプルに美味しい。
素材の味と味噌の力を思う存分発揮して出来上がった朝ごはんプレートに満足致しました。
朝ごはんのテイクアウトは700円で2段弁当風だそうで。
お味噌や奄美のソテツ味噌の販売もやっていて思わずお土産に欲しくなる。
店名 朝ごはん ユカゴハン （YUKA GOHAN）
予約・お問い合わせ 0467-37-6973
住所 神奈川県鎌倉市御成町11-2 ヤノヤビル 1F
営業時間 7:00～9:00 定休日 木曜日
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