【華隆餐館の麻婆刀削麺】ホームタウン試合後の至福の一杯

【華隆餐館の麻婆刀削麺】＜伊勢佐木長者町＞

伊勢佐木長者町の大通り、ながーい行列ができているラーメン二郎関内店の真向かいに中国刀削麺の専門店華隆餐館がある。

すぐ近くの横浜中華街にも刀削麺を提供している店は数あれど、恐らく横浜で刀削麺をいただくならば、この店が最もインパクトもあり、恐らく一番美味い。

人気があるのは辛美味い四川風のメニューで汁あり汁なしから焼き刀削麺まで種類豊富。

刀削麺といえば中国の職人さんが麺包丁でタネを削っている姿がすぐに思い浮かぶわけで中華街でも未だその光景を見ることができる店もあるがこのお店は機械で麺を削り鍋で茹でる。

この機械をみているだけでメカ屋さんは飽きないだろう。

実際のところ、うどんや蕎麦とは異なり、刀削麺の場合麺を人が削るか機械で削るかでどちらが美味いまずいということはまずまず無いわけで、削ってすぐ茹で上げることこそがとっても重要。

あとはいかに美味しく調理してくれるかだ。

麻婆豆腐刀削麺の汁ありは900円。

陳麻婆豆腐がたっぷりかけられた丼、普通盛りでもかなりボリュームがある。

ストレートに辛いスープが茹でたてモチモチもっちりとした刀削麺としっかり絡んで美味すぎる。

豆腐たっぷりの麻婆はガツンと来るほどのしびれる辛さ。

しかし、美味い。

この重みのある辛さが刀削麺にからむことでほんの少しだけマイルドになる。

土曜日は10:30から営業しているのでランチ以降であれば売り切れ注意、それでも試合後にしっかり食べたい至福の一杯だ。

華隆餐館(かりゅうさんかん)

住所：横浜市中区長者町5-71-1

エスポワール伊勢佐木長者町1F

営業時間　[火〜木・日・祝]　11：00 ~15:00　17:00〜翌2:00　[金・土]10:30〜15:00　17:00〜翌3:00　定休日　月曜(祝日は営業、翌火曜休)

【ホームゲーム試合前後の至福の一杯2021】