【栄屋本店の冷やしラーメン】＜山形駅＞
栄屋本店は山形名物、冷やしラーメン発祥の店。
10月だというのにまだまだ気温が高く、山寺歩きで火照った身体を覚ますにもこの冷やしラーメンというのを旅の土産で食べて行こうと立ち寄った。
栄屋本店さん、冷やしラーメンは年中提供をしているそうで、冬でも冷やしラーメンを食べに来る人は多いという。
もちろん温かいラーメンメニューもあるんだけれど、小生の周りの方々もまだ冷やしラーメンを頼む方が多かった。
お店には有名芸能人が多数訪れているらしく、店内に写真やサインが多数貼られている。
美味しいと書いている人も多く期待が降るランでいたのだが、出てきた冷やしラーメンを見て少し驚いた。
スープに氷が浮かんでいる。
本格的に冷やしているのね。
夏場は良いが秋口になるとちょっと寒々しくないかい？と思いながらスープをすすってみたところりっとするほどの冷たさはなく、ひんやりとした味わい。
なるほどさっぱりした心地よい冷たいスープ、これはなかなか美味しい。
優しい味のスープは癖になる。
麺は中太の縮れ麺でモチモチとして弾力のある食感もトッピングも冷たいスープにとてもナッチしていて、一度食べると癖になりそう。
少なくも酸っぱさが先に立つ冷麺よりも、冷やしラーメンの方が好きだ。
牛肉のトッピングうんめー。
これもスープとの相性がよいぞ。
なるほど、ラーメンをしっかり極めた方ならではの冷やしラーメン。
山形に来たらまた訪れたい店である。
店名 栄屋本店 （さかえやほんてん）
お問い合わせ 023-623-0766
山形県山形市本町2-3-21
営業時間【夏季】（3月19日～9月30日）11:30～20:00【冬季】（10月1日～3月18日）11:30～19:30
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