【ぎょうざのひょうたんの一人前】＜神戸・元町＞
なんとか前日入りしました！
小腹が空いてしまったので、ちょっと夜食をいただきに元町の繁華街までやってきた。
JR元町駅から三宮センター街に向かう道すがらにうさぎの寝床のようなカウンターのみの餃子専門店 ひょうたんがある。
実は一度閉店していたらしいが最近復活した神戸餃子の老舗。
メニューはぎょうざと飲み物のみで、一人前390円。
ぎょうざは幅80cmほどの小さなコンロの上の鉄板でじっくり焼いてくれる。
焼き上がったぎょうざはこんがり狐色。
さっぱりとした餡と厚めの皮がとっても魅力的。
狭いカウンターに味噌ダレ ニンニク醤油 酢 ニンニクラー油が並び、自分好みのつけだれを作るのだが、この味噌ダレが絶品で、小生はこの味噌ダレをたっぷり、ここにニンニク醤油を心持ち少なめに垂らす。
このタレのニンニク風味が厚めのモチモチの皮にとても合う。
残り3つとなったところでここにニンニクラー油を少し足す。
ガツンと来るインパクトのある味で〆る。
ここでしか食えない神戸餃子の雄、よくぞ遠征復活のタイミングまでに復活してくださった。
持ち帰りも可能だが、遠征ビジターは是非ヒアで味わっていただきたい。
店名 ぎょうざの店 ひょうたん 元町店
お問い合わせ 078-391-0364
兵庫県神戸市中央区元町通1-11-15
営業時間 10月1日〜10月21日 営業時間：11:00～21:00(LO 20:30) 通常営業時 11:00~23:00(L.O 22:30)無休
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