【末廣家のチャーシューメンと野菜畑】＜白楽＞
白楽駅から徒歩5分大通り沿いにある末廣家は吉村家が認定する横浜家系ラーメンの人気店。
11:00開店だが、11:00に到着していては並ぶことを覚悟した方が良い。
平日であってもラーメンファンは11:00には集い、数あるトッピングの中からその日の想いのトッピングを選択しラーメンを啜る。そんな店だ。
自慢の豚骨醤油のスープは色は濃いめ、キリリとしてスッキリとした味わいで流石に完成度が高い。
このスープを潜らせれば何だって美味い。
ベースの注文はチャーシューメンと決めていて、トッピングは席についてから現金で注文。
ニラ、ほうれん草も捨てがたいがこの日は野菜畑(200円)を選択。
とにかくトッピングのボリュームは半端なく、もやし、キャベツ、青菜、にんじんなどの茹で野菜がラーメンとは別の丼にどっかと盛られた出立ちに圧倒される。
チャーシューメンのチャーシューは勿論自家製。このチャーシューを食べずして末廣家は語れまい。
柔らかくサッパリしていて、高レベルのスープに潜らせて頂くべし。
丼の底から麺を掬いあげすすったぶんだけトッピングの野菜を投入していく。
野菜がこれだけ美味しいのはこのスープならでは。
吉村家直伝の暖簾分け店舗だが、個人的には末廣家の方が好みだ。
店名 ラーメン 末廣家
お問い合わせ 045-642-3400
神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-14-7
営業時間 [月～土・祝] 11:00～21:00 定休日 日曜日
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