【和醸良麺 すがりのもつそば】＜四条烏丸＞
京都烏丸の着物街の路地を歩くと、和醸良麺のとっても小さなサイン。
京都の町長屋をリノベーションした店住まいはとっても雰囲気があり、この景色の中に吸い込まれた先に近未来的な食券販売機が姿を現す。
食券を持って扉を引くと和の箱庭にベンチが並ぶ。
京都良いわぁ。
自分が京都の趣きにとけこんでいく実感と空腹が同時にやって来る。
名物もつそばは単品普通盛で900円。
これに味玉100円。
カツオの風味強めの濃厚豚骨スープが肝で味強め。
ここに中太縮れ麺
トッピングはバーナーであぶったホルモンと野菜。
これらを濃厚スープの味でいただくわけだ。
テーブルの引き出しに味変用の調味料が４種類。
山椒を入れると今まで味わったことのない不思議の世界。
京都のたたずまいだけれど、丼はとってもモダンで味は濃いのにスープを最後までおいしく頂ける。
これは確かに人気が出るわねぇ。
店名 和醸良麺 すがり
京都府京都市中京区観音堂町471-1
営業時間 [月～金] 11:30～15:00 18:00～22:00 [土・日・祝]11:30～16:00 18:00～22:00 定休日 12月31日～1月3日
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