【福篭の京風たこ焼き伊勢醤油】
唐揚げも美味しい福篭は神奈川のお店だが時折日産スタジアムで京都をイメージしたたこ焼きの店を出店している。
こだわりは出汁で、京都風の出汁をたっぷり生地に溶かして焼き上げる。
これはどちらかというと明石のたまご焼きに近い。
上品でありながらしっかりと後味が残る出汁の旨味は日本人なら誰でも好きに違いなく、表面も内側も柔らかく口に入れるととろけてなくなりタコの身だけが残る感じ。
ソースはいくつかから選べるけれど、この手のたこ焼きに合わせるならばシンプルに伊勢醤油のみを選択するのが良いのではないかと。
ソース無しでもその旨味のある生地の味わいだけで十分美味しいたこ焼きにほんのり甘辛を加えるだけでこれ以上味は加えない方が好みだ。
試合前にお茶とたこ焼きでほっこりしよう。
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