【味噌らーめん 十味や (とおみや)の特製白味噌】<新宿南口>
国立競技場から新宿駅南口近くまで歩くと見えてくる白地に黒いサイン十味や (とおみや)は、味噌ラーメンの専門店。
そもそもラーメンの中で味噌ラーメンを美味しく作るのが最も難しいと言われるにもかかわらず、このラーメン激戦区の新宿でラーメンの中でも味噌ラーメンに特化し、しかも長年続いているのは、味噌ラーメンという料理を極め続けているからに他ならない。
味噌スープは合わせ・白・赤・辛の4種類で、人気は最もメジャーな赤白の合わせであること、当然だろうけれど、小生のお気に入りは白味噌。
このスープで、チャーシュー・コーン・味玉・海苔ましをトッピングした特製白味噌こそ、味噌ラーメン界のパフェと言えるだろう。
一杯1050円で大盛無料。
西京味噌をベースにした白味噌スープは、味噌ラーメンのスープを極めている。
とてもマイルドですっきりとしてコクがあって、マー油がとても良いアクセントになっている。
麺も味噌スープの為にあるようなもちもちなのに癖のない仕様。
このスープで、トッピングもその味わいがバージョンアップ。
スープは飲み干してお代わりが欲しくなる。
店名 味噌らーめん 十味や 新宿(とおみや)
お問い合わせ 050-5869-7692
東京都新宿区西新宿1-19-2 セイコービル 1F
営業時間 [終日]10:30~22:00(LO22:00) 無休
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